¿Qué factores participan en este proceso de oscurecimiento u oxidación de los alimentos? repondan bien y siganme y dare corrona
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Respuesta: En general, se trata de una reacción química donde participan las enzimas polifenol oxidasa, catecol oxidasa y otras que catalizan la producción de melaninas y benzoquinona a partir de fenoles naturales.
Respuesta:
holiss quieres platicar con migo
Explicación:
me muer0 de aburrimiento