¿Qué factores participan con este proceso de oscuramientos u oxidación de los alimentos?
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Respuesta:
espero que te sirva
Explicación:
La explicación del por qué cada vez se oscurece más, se encuentra en el mayor contacto del alimento con el oxígeno del aire y la humedad a medida que pasa el tiempo. Factores como el aumento de la temperatura ambiental y la altura sobre el nivel del mar, favorecen la producción de estas enzimas.
Respuesta:
Ciertas condiciones de humedad, luz, oxígeno y temperatura aceleran la descomposición de los alimentos.
Aire y oxígeno.
Microorganismos.
Enzimas.
Humedad.
Luz.
Temperatura
Explicación:
dame coronita plis ✌