Los alimentos se pueden clasificar según distintos criterios: origen, composición y componente predominante, principal función nutritiva que desempeñan4, entre otros criterios (Tabla 1).25 may. 2020
BIOLÓGICO: Por proliferación y metabolismo de microorganismos. Por actividad de ...
QUÍMICO: Por reacciones químicas catalizadas por altas temperaturas, oxígeno, en...
FÍSICO: Por pérdida o ganancia de humedad (Ej. apelmazamiento
Respuesta:
Los alimentos se pueden clasificar según distintos criterios: origen, composición y componente predominante, principal función nutritiva que desempeñan4, entre otros criterios (Tabla 1).25 may. 2020
BIOLÓGICO: Por proliferación y metabolismo de microorganismos. Por actividad de ...
QUÍMICO: Por reacciones químicas catalizadas por altas temperaturas, oxígeno, en...
FÍSICO: Por pérdida o ganancia de humedad (Ej. apelmazamiento
origen , funcion nutritiva , composicion quimica y componente predominante y contenido