Pytanie : Wpisz w kółka sposoby ochrony produktów przed działaniem bakterii, a w kwadraty - przykłady produktów żywnościowych, które w ten sposób zabespieczamy.
W środku na zdjęciu piszę Sposoby ochrony produktów przed działaniem bakterii
proszę o szybką odpowieć Daje naj!!
More Questions From This User See All
Zamrażenie - owoce i warzywa
Solenie - ryby
Obrabianie termiczne - mięso
Liofilizacja - mięso
Suszenie - owoce
Nie jestem pewien co do liofilizacji ( usuwania wody ) bo nie wiem czy do mięsa.
Mrożenie -zachowywanie substancji odżywczych- mięso, ryby
Kiszenie i kwaszenie-zwiększanie ilości kwasu mlekowego co zabezpiecza przed gniciem- kapusta, ogórki.
Suszenie- zredukowanie ilości wody, zapobieganie przed rozwojem drobnoustrojów- owoce , warzywa
Wędzenie-impregnacja jedzenia ochronia przed bakteriami- mięso ryby
Solenie-hamuje rozwój drobnoustrojów, jedna z najstarszych metod zabezpieczania żywności-ryby
Apertyzacja-Metoda konserwowania żywności w hermetycznych naczyniach przez długotrwałe ogrzewanie w wodzie wrzącej- wszelkie konserwy