mieszankawybuchowaCzas całkowity: ok. 2 h Wielkość bochenka:jeden średni bochenek, ok. 0,4 kg Składniki 300 g mąki pszennej 25 g mąki żytniej (2000) – możecie zastąpić 30 g maki pszennej jeśli nie macie tej 4 g drożdży instant 1 łyżeczka cukru 175 g wody (czasem i 185 g musi być elastyczne, nie suche) 20 g miodu 20 g masła 1 łyżeczka soli 1 łyżka oleju do smarowania Krok 1.
Wszystkie składniki odmierzam i umieszczam w misce.
Jeśli drożdże świeże to najpierw rozpuszczam je w wodzie i dopiero wlewam po jakiś 5 minutach do reszty składników.
Jeśli drożdże suche to nie trzeba ich rozpuszczać (ale można) wystarczy wsypać do reszty składników.
Wszystko mieszam łyżką.
Krok 2.
Następnie przekładam na blat i zagniatam, aż będzie elastyczne. W razie czego delikatnie podsypuje mąką. Ale ogólnie ciasto fajnie się wyrabia.
Krok 3.
Smaruje olejem i wkładam do miski. Przykrywam ściereczką i odstawiam na około 1 h aby wyrosło. Jeśli wyrośnie zbyt mało to polecam 1,5 h, ale zazwyczaj 1 h starczy.
Krok 4.
Tak wygląda po wyrośnięciu.
Wyjmuję z miski, składam i umieszczam na blaszce. Przykrywam i znowu odstawiam na 30 minut do godziny wyrastania.
Krok 5.
wstawiam do nagrzanego do 220 C piekarnika i piekę około 25 – 30 minut. Te 5 minut to kwestia zrumienienia skórki – przy 30 jest taka rumiana bardzo :)
Ja piekę z termoobiegiem z dolna grzałką. Dodatkowo polecam włożyć na tą sama półkę co chleb naczynko żaroodporne z wodą.
Jeśli będziecie piec bez naczynka to polecam piec około 22-25 minut. Kroje po wystudzeniu. Smacznego.
1 votes Thanks 1
momik17
400 g mąki pszennej jasnej 220 g wody 7 g drożdży instant lub 15 g świeżych 1 łyżeczka oregano 1 łyżeczka cukru 1-2 roztłuczone ziemniaki (ugotowane) 5 łyżek oleju szczypta soli oraz jajko do posmarowania Krok 1.
Drożdże rozpuszczam z cukrem w odrobinie wody. Odstawiam na 5 minut.
Do miski wrzucam wszystkie składniki i mieszam Krok 2.
Wyrabiam gładkie ciasto i zostawiam w misce na 1 godzinę, by wyrosło.
Krok 3.
Wyrośnięte ciasto wyjmuję i formuję bochenek.
Krok 4.
Przekładam na papier do pieczenia i zostawiam na 40 minut by jeszcze wyrósł.
Krok 5.
Smaruję rozkłóconym jajkiem i wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika. Piekę ok. 30 minut, aż będzie rumiany. ;)
Wielkość bochenka: jeden średni bochenek, ok. 0,4 kg Składniki 300 g mąki pszennej 25 g mąki żytniej (2000) – możecie zastąpić 30 g maki pszennej jeśli nie macie tej 4 g drożdży instant 1 łyżeczka cukru 175 g wody (czasem i 185 g musi być elastyczne, nie suche) 20 g miodu 20 g masła 1 łyżeczka soli 1 łyżka oleju do smarowania Krok 1.
Wszystkie składniki odmierzam i umieszczam w misce.
Jeśli drożdże świeże to najpierw rozpuszczam je w wodzie i dopiero wlewam po jakiś 5 minutach do reszty składników.
Jeśli drożdże suche to nie trzeba ich rozpuszczać (ale można) wystarczy wsypać do reszty składników.
Wszystko mieszam łyżką.
Krok 2.Następnie przekładam na blat i zagniatam, aż będzie elastyczne. W razie czego delikatnie podsypuje mąką. Ale ogólnie ciasto fajnie się wyrabia.
Krok 3.Smaruje olejem i wkładam do miski. Przykrywam ściereczką i odstawiam na około 1 h aby wyrosło. Jeśli wyrośnie zbyt mało to polecam 1,5 h, ale zazwyczaj 1 h starczy.
Krok 4.Tak wygląda po wyrośnięciu.
Wyjmuję z miski, składam i umieszczam na blaszce. Przykrywam i znowu odstawiam na 30 minut do godziny wyrastania.
Krok 5.wstawiam do nagrzanego do 220 C piekarnika i piekę około 25 – 30 minut. Te 5 minut to kwestia zrumienienia skórki – przy 30 jest taka rumiana bardzo :)
Ja piekę z termoobiegiem z dolna grzałką. Dodatkowo polecam włożyć na tą sama półkę co chleb naczynko żaroodporne z wodą.
Jeśli będziecie piec bez naczynka to polecam piec około 22-25 minut. Kroje po wystudzeniu. Smacznego.
Drożdże rozpuszczam z cukrem w odrobinie wody. Odstawiam na 5 minut.
Do miski wrzucam wszystkie składniki i mieszam Krok 2.Wyrabiam gładkie ciasto i zostawiam w misce na 1 godzinę, by wyrosło.
Krok 3.Wyrośnięte ciasto wyjmuję i formuję bochenek.
Krok 4.Przekładam na papier do pieczenia i zostawiam na 40 minut by jeszcze wyrósł.
Krok 5.Smaruję rozkłóconym jajkiem i wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika. Piekę ok. 30 minut, aż będzie rumiany. ;)