PROSZE PILNE !!! NA TERAZ!!!! DAJE 40 PUNKTÓW
1.Etanol niszczy strukturę białka. Jak nazywa się ten proces?
a) kontrakcja
b)denaturacja
c) dekantacja
d) roztwarzanie
2.Zaznacz warunki niezbędne do zajścia fermentacji alkoholowej.
a)obecność enzymów
b)podwyższona temperatura
c)obecność dwutlenku węgla
d)obecność tlenu
3.Alkohol wykorzystywany do produkcji leków, barwników, stanowiący paliwo lub dodatek do paliwa to:
a)metanol
b)glicerol
c)etanol
d)propanol
4.Zaznacz informacje dotyczące glicerolu.
a)powstaje w procesie fermentacji alkoholowej
b)ma słodki smak, dlatego jest stosowany do produkcji wyrobów cukierniczych
c)ma właściwości higroskopijne, więc stosuje się go do produkcji kremów nawilżających
d)nie jest toksyczny, dzięki czemu znajduje zastosowanie do konserwacji żywności
5.Uzupełnij zdanie. Wybierz właściwe odpowiedzi.
Fermentacja alkoholowa to proces polegający na powstawaniu alkoholu ............................ z ............................... .
a)metylowego
b)etylowego
c)cukrów
d)białek
6.Zmniejszenie objętości roztworu w wyniku wymieszania dwóch cieczy to:
a)denaturacja
b)kondensacja
c)kontrakcja
d)hydroksylacja
7.Zaznacz informacje dotyczące etanolu.
a)jest składnikiem wódek
b)stosowany jest do produkcji perfum
c)posiada właściwości bakteriobójcze
d)jego wodny roztwór o stężeniu 95% to spirytus
8.Wskaż zdania prawdziwe.
a)Wszystkie alkohole są palne.
b)Wszystkie alkohole są cieczami.
c)Odczyn wodnych roztworów alkoholi jest obojętny.
d)Wszystkie alkohole mają charakterystyczny zapach.
9.Grupą funkcyjną w cząsteczkach alkoholi jest grupa:
a)hydroksylowa
b)-COOH
c)-OH
d)karboksylowa
1.Etanol niszczy strukturę białka. Jak nazywa się ten proces?
a) kontrakcja
b)denaturacja
c) dekantacja
d) roztwarzanie
2.Zaznacz warunki niezbędne do zajścia fermentacji alkoholowej.
a)obecność enzymów
b)podwyższona temperatura
c)obecność dwutlenku węgla
d)obecność tlenu
3.Alkohol wykorzystywany do produkcji leków, barwników, stanowiący paliwo lub dodatek do paliwa to:
a)metanol
b)glicerol
c)etanol
d)propanol
4.Zaznacz informacje dotyczące glicerolu.
a)powstaje w procesie fermentacji alkoholowej
b)ma słodki smak, dlatego jest stosowany do produkcji wyrobów cukierniczych
c)ma właściwości higroskopijne, więc stosuje się go do produkcji kremów nawilżających
d)nie jest toksyczny, dzięki czemu znajduje zastosowanie do konserwacji żywności
5.Uzupełnij zdanie. Wybierz właściwe odpowiedzi.
Fermentacja alkoholowa to proces polegający na powstawaniu alkoholu ............................ z ............................... .
a)metylowego
b)etylowego
c)cukrów
d)białek
6.Zmniejszenie objętości roztworu w wyniku wymieszania dwóch cieczy to:
a)denaturacja
b)kondensacja
c)kontrakcja
d)hydroksylacja
7.Zaznacz informacje dotyczące etanolu.
a)jest składnikiem wódek
b)stosowany jest do produkcji perfum
c)posiada właściwości bakteriobójcze
d)jego wodny roztwór o stężeniu 95% to spirytus
8.Wskaż zdania prawdziwe.
a)Wszystkie alkohole są palne.
b)Wszystkie alkohole są cieczami.
c)Odczyn wodnych roztworów alkoholi jest obojętny.
d)Wszystkie alkohole mają charakterystyczny zapach.
9.Grupą funkcyjną w cząsteczkach alkoholi jest grupa:
a)hydroksylowa
b)-COOH
c)-OH
d)karboksylowa
Odpowiedź:
1b. 2d 3a. 4. bc 5..bc 6c 7 nie wiem 8 b. 9 . c