- A - zaburzenia łaknienia, zaburzenia wzrostu, powiększenie wątroby i śledziony, wzrost ciśnienia śródczaszkowego, pękanie ust, suchość skóry
- D - nadmierna ilość wapnia we krwi, wapnienie organów (nerek, serca, oskrzeli, żołądka, naczyń krwionośnych), zaburzenia funkcjonowania układu nerwowego (upośledzenie interakcji pomiędzy układem nerwowym a mięśniami, senność, depresja)
- E - zmęczenie, ból głowy, zaburzenia widzenia
- K - niedokrwistość, powiększenie wątroby, zwiększony poziom bilirubiny we krwi
- B1 - beri-beri, choroby ukłądu nerwowego i serca, brak łaknienia, zaburzenia metabolizmu
- B2 - łojotok, zajady, stany zapalne spojówki i rogówki, zahamowanie wzrostu
- B5 - zapalenie skóry, zahamowanie wzrostu, siwienie, uszkodzenie nadnerczy
- B6 - u dzieci objawy padaczkowe, anemia, depresja, schorzenia skóry
- B12 - anemia, uszkodzenia układu nerwowego, ogólne osłabnienie
- B11 - anemia, uszkodzenia przewodu pokarmowego
- B15 - zapalenie skóry ze świądem, zapalenie wątroby
- C - szkorbut, kruchość i pękanie naczyń krwionośnych, obniżenie poziomu odporności organizmu, obrzmiałe i bolesne stawy, trudne gojenie ran
- H - wypadanie włosów, zmiany skórne, bóle mięśni
Witaminy:
- A (retinol)
- D (kalcyferol)
- E (tekoferol)
- K (filochinon)
- B1 (tiamina, aneuryna)
- B2 (ryboflawina)
- B5 (kwas pantotenowy)
- B6 (pirydoksal)
- B12 (kobalamina)
- B11 (kwas foliowy)
- B15 (kwas pangamowy)
- C (kwas askorbinowy)
- H (biotyna)
- P (hesperydyna)
- PP (niacyna, kwas nikotynowy)
Witaminy rozpuszczalne w tłuszczu:
- A
- D
- E
- K
Witaminy rozpuszczalne w wodzie:
- B1
- B2
- B5
- B6
- B12
- B11
- B15
- C
- H
- P
- PP
Objawy niedoboru:
- A - zaburzenia łaknienia, zaburzenia wzrostu, powiększenie wątroby i śledziony, wzrost ciśnienia śródczaszkowego, pękanie ust, suchość skóry
- D - nadmierna ilość wapnia we krwi, wapnienie organów (nerek, serca, oskrzeli, żołądka, naczyń krwionośnych), zaburzenia funkcjonowania układu nerwowego (upośledzenie interakcji pomiędzy układem nerwowym a mięśniami, senność, depresja)
- E - zmęczenie, ból głowy, zaburzenia widzenia
- K - niedokrwistość, powiększenie wątroby, zwiększony poziom bilirubiny we krwi
- B1 - beri-beri, choroby ukłądu nerwowego i serca, brak łaknienia, zaburzenia metabolizmu
- B2 - łojotok, zajady, stany zapalne spojówki i rogówki, zahamowanie wzrostu
- B5 - zapalenie skóry, zahamowanie wzrostu, siwienie, uszkodzenie nadnerczy
- B6 - u dzieci objawy padaczkowe, anemia, depresja, schorzenia skóry
- B12 - anemia, uszkodzenia układu nerwowego, ogólne osłabnienie
- B11 - anemia, uszkodzenia przewodu pokarmowego
- B15 - zapalenie skóry ze świądem, zapalenie wątroby
- C - szkorbut, kruchość i pękanie naczyń krwionośnych, obniżenie poziomu odporności organizmu, obrzmiałe i bolesne stawy, trudne gojenie ran
- H - wypadanie włosów, zmiany skórne, bóle mięśni
- P - kruchość naczyń krwionośnych
- PP - zmiany skórne, bezsenność, bóle głowy
1. Maliny - witamina H
2. Owoce cytrusowe - witamina P
3. Tran - witamina D