Proszę o pomoc. Mam zadanko z chemii, którego nie rozumiem. Podaj wzór półstrukturalny cząsteczki tłuszczu hydrolizującej z wytworzeniem kwasu oleinowego i gliceryny. Z góry dziękuje :)
Proszę o pomoc. Mam zadanko z chemii, którego nie rozumiem. Podaj wzór półstrukturalny cząsteczki tłuszczu hydrolizującej z wytworzeniem kwasu oleinowego i gliceryny. Z góry dziękuje :)
" Life is not a problem to be solved but a reality to be experienced! "
© Copyright 2013 - 2024 KUDO.TIPS - All rights reserved.
tłuszcz + woda -->kwas oleinowy + gliceryna
Powyższa reakcja to reakcja hydrolizy- rozpadu tłuszczów pod wpływem wody.
W zadaniu mamy podane produkty reakcji, wiemy że woda również musi brać udział, jedyną niewiadomą jest tłuszcz.
Od alkoholu "odrywamy" grupy OH- i w ich miejsce "wstawiamy" resztę kwasową kwasu. Jeśli były 3 grupy OH- to wstawimy 3 reszty kwasowe. Tłuszcz będzie miał przedrostek tri-.
A jest nim trioleinian gliceryny. Równanie wygląda tak:
Wzór półstrukturalny w załączniku.