Question

Proszę o pomoc

Ile gramów trioleinianu gliceloru weźmiesz do reakcji uwodornienia, aby
otrzymać 800 g. margaryny ?

Answer 1

Odpowiedź:  794,6g trioleinianu glicerolu

masa cząsteczkowa trioleinianu glicerolu:

(C17H33COO)3C3H5=57*12u+104*1u+6*16u=884u

masa cząsteczkowa tristearynianu glicerolu :

(C17H35COO)3C3H5 =57*12u+ 110*1u +6*16u=890u

    884 u                                              890u

(C17H33COO)3C3H5 +3H2--> (C17H35COO)3C3H5

        x                                                   800g

             884u ------890u

                 x    ----- 800g

                x= 884u * 800g/890u

                x= 794,6g trioleinianu glicerolu