Question

Proszę o pomoc. !

1. W żywieniu człowieka ważną rolę pełnią tłuszcze , białka i cukry

Napisz przykłady : nazwy , gdzie występują i jakie mają właściwości

a) tłuszcze roślinne

b) tłuszcze zwierzęce

c) cukry proste

d) dwucukry

e) wielocukry

f) białka .

Answer 1

a)tłuszcze wystepują w roslinach np: jabłonka(jej owoce),malina(krzzew) itp.-występują w sprzyjających tym roślinom warunkach p

b)Występują w zwierzętachnp.kury,króliki(w zwierzętach którymi cżłowiek sie żywi.

c)Występują w :cukrze -jest to grum ogranieczonych związków chemicznych.Wszyskie cukryproste są ciałami krystalicznymmi

d)to związki których cząsteczki zbudowane są z 2 reszt monosacharydomwych  połączonych wiązaniem glikozydowym.Jest to bardzo porzywne dla człowieka przykłady:ziarna zbórz,bulwy ziemniaków

e)powstają przez połączenie większej ilości cząsteczek cukrów prostych. Nie mają słodkiego smaku, nie rozpuszczają się w wodzie.przykłady:skrobia(cukier zapasowy roślin)

f)białka to podstawowe składniki organizmów.są np. w mleku

    Mam nadzieję że pomoglłam :D  Liczę na NAJ ;)

Answer 2

TŁUSZCZE ROŚLINNE

PRZYKŁADY:

-olej słonecznikowy

-oliwa

WYSTĘPOWANIE:

Tłuszcze roślinne występują w przyrodzie np. w orzechach włoskich i laskowych, w soi

WŁAŚCIWOŚCI:

- wiązania podwójne

-stan skupienia - ciecz
- w składzie znajdują się nienasycone kwasy tłuszczowe
-niższa temperatura topienia niż tł. zwierzęce

TŁUSZCZE ZWIERZĘCE

PRZYKŁADY:

-smalec

-słonina

WYSTĘPOWANIE:

Tłuszcze zwierzęce również występują w naturze ponieważ są one uzyskiwane ze zwierząt z ich tkanek tłuszczowych oraz ich mleka

WŁAŚCIWOŚCI:

-stan skupienia - ciała stałe (np. łój ) półstałe (np. smalec)

-jednolity kształt

-mieszanina estrów gliceryny i wyższych kwasów tłuszczowych
-nasycone kwasy tłuszczowe
-brak wiązań podwójnych

CUKRY PROSTE

PRZYKŁADY:

-glukoza

-fruktoza

WYSTĘPOWANIE:

Cukry proste są pozyskiwane z natury - z zielonych części roślin

WŁAŚCIWOŚCI:

-stan skupienia: stały

-dobrze rozpuszczalne w wodzie

-słodki smak

-bezbarwne

-budowa krystaliczna

DWUCUKRY

PRZYKŁADY:

-sacharoza

-maltoza

WYSTĘPOWANIE:

Natura: owoce i warzywa

WŁAŚCIWOŚCI:

- substancja stała
- brak zapachu
- bardzo dobrze rozpuszczalne w wodzie
- brak wlasciwosci redukcyjnych

- słodkie

WIELOCUKRY

PRZYKŁADY:

-skrobia

-celuloza

WYSTĘPOWANIE:

Natura np. skrobia którą podałam za przykład występuje w ziarnach zbóż.

WŁAŚCIWOŚCI:

-związki wielocząsteczkowe

-brak smaku

-brak zapachu

-słabo rozpuszczalne w wodzie np. skrobia tworzy kleik

BIAŁKA

PRZYKŁADY:

(Dzielimy na proste i złożone)

PROSTE:
-keratyna
-kolagen

ZŁOŻONE:

-fosfoproteidy
-glikoproteidy

PRZYKŁADY:

 

-mleko

-jaja

WYSTĘPOWANIE:
Białka występują w produktach pochodzenia zwierzęcego i w przetworach

WŁAŚCIWOŚCI:

-białka tworzą w wodzie roztwory koloidalne

-mają ładunek elektryczny

-dobrze rozpuszczalne w wodzie

mam nadzieję, że pomogłam, jeśli podoba Ci się moja odpowiedź kliknij proszę "Najlepsza" Będę wdzięczna, pozdrawiam ;)