Białaka pod wpływem kwasu azotowego (V) barwią się na żółto.
2) próba biuretowa:
Do roztworu białka dodajemy siarczan miedzi(II)( Cu SO4) i wodorotlenek sodu( NaOH) Po wymieszniu białaka z NaOH i CuSO4 pojawia się zabrawienie fioletowo-niebieskie. To samo obserwujemy po zastosowaniu Cu( OH)2( wodorotlenku miedzi(II)).
Do np. twarogu dodajemy kwas azotowy (V) ( NOH3).
Białaka pod wpływem kwasu azotowego (V) barwią się na żółto.
2) próba biuretowa:
Do roztworu białka dodajemy siarczan miedzi(II)( Cu SO4) i wodorotlenek sodu( NaOH)
Po wymieszniu białaka z NaOH i CuSO4 pojawia się zabrawienie fioletowo-niebieskie. To samo obserwujemy po zastosowaniu Cu( OH)2( wodorotlenku miedzi(II)).