Question

Proszę o konkretne odp. do zdań: Gdzie występują białka. Funkcje białek. Z góry dzięki

Answer 1

Budowa i funkcje białek

Białka to podstawowe ,wielocząsteczkowe składniki wszystkich organizmów żywych , zbudowane z aminokwasów połączonych wiązaniami peptydowymi (wiązanie powstałe pomiędzy grupą karboksylowa jednego aminokwasu a grupą aminową drugiego) .

Skład chemiczny białek :
- węgiel 52%
- tlen 22%
- azot 16%
- wodór 7%
- siarka 2%
- fosfor od 0% do 1%

Masa cząsteczkowa białek może wynosić nawet kilka milionów . Białka proste-proteiny składają się z łańcuchów polipeptydowych .
Białka złożone (proteidy ) zawierają dodatkowo składnik nietypowy zwany grupą prostetyczną ( lipidy- w lipoproteidach, kwasy nukleinowe – w nukloproteidach , węglowodany – w glikoproteidach , itd. . ) .
Cząsteczki białek mogą mieć kształt kulisty (albuminy , globuliny ) lub wydłużony (skleroproteidy) .

Wielkość, kształt , a także biologiczna rola białek wyznaczane są przez ich strukturę pierwszorzędowa , czyli kolejność aminokwasów w łańcuchu polipeptydowym

Białka utrzymują strukturę ( głównie uczestniczą
w tym lipoproteidy ) organizmów żywych i biorą udział we wszystkich procesach zachodzących w organizmach żywych ( kataliza enzymatyczna , regulacja hormonalna , regulacja procesów życiowych , odporność ) .
Do białek należą : enzymy , przeciwciała oraz niektóre hormony .

Zapotrzebowanie dzienne u człowieka wynosi ok. 0,5 g białka na kg ciężaru ciała .
W pokarmach wyróżnia się białka pełnowartościowe , w których obecne są wszystkie aminokwasy egzogenne w optymalnych stosunkach ( białka zwierzęce ) oraz białka niepełnowartościowe , w których brak choćby jednego aminokwasu egzogennego ( białka roślinne ) .

Białka biorą również udział w skurczach mięśni , są to tzw. białka kurczliwe mięśni .
Obejmują one aktynę , która stanowi ok.15% białek mięśni
i miozynę , stanowiącą ok. 40% .

Białka regulują przemianę materii . Pełnią też inne , bardzo ważne dla organizmu funkcje : transpirujące , przechowujące , strukturalne i in .
MAM NADZIEJE ŻE POMOGŁAM LICZE NA NAJ

 

Answer 2

Białka występują w mięsie,jajka,orzechy,rośliny strączkowe,mleko,sery

Funkcje białka:

-immunologiczna

-magazynowa

-transportoa

-budulcowa

-kontrola wzrostu

-przyleganie komórek

-ruch uporządkowany np.skurcze mięśni