Baskom Saringan Dandang Kipas angin Sotel kayu Tampah Kompor Kacang Kedelai Ragi tempe Daun pisang/kantong plastik Langkah-Langkah Cara Membuat Tempe :
Cuci bersih semua peralatan terlebih dahulu. Keringkan. Cuci bersih kacang kedelai. Rendamlah kacang kedelai kurang lebih selama 13-18 jam. Jika sudah lunak, kelupas kulitnya. Bilas menggunakan air. Rebus kembali biji kedelai yang sudah dibilas air tadi. Tiriskan pada tampah. Kipasi menggunakan kipas angin hingga tidak terlalu panas. Masukkan ragi tempe ke biji kedelai secara merata, aduk rata. Masukkan biji kedelai yang sudah diberi ragi pada daun pisang atau kantong plastik. Untuk tebal tipisnya sesuai dengan selera anda. Untuk mendapatkan tempe yang baik, waktu yang dibutuhkan untuk proses fermentasi adalah 2 hari dengan suhu kamar. Usahakan kacang kedelai anda sudah tertutupi jamurnya.
Baskom
Saringan
Dandang
Kipas angin
Sotel kayu
Tampah
Kompor
Kacang Kedelai
Ragi tempe
Daun pisang/kantong plastik
Langkah-Langkah Cara Membuat Tempe :
Cuci bersih semua peralatan terlebih dahulu. Keringkan.
Cuci bersih kacang kedelai.
Rendamlah kacang kedelai kurang lebih selama 13-18 jam.
Jika sudah lunak, kelupas kulitnya.
Bilas menggunakan air.
Rebus kembali biji kedelai yang sudah dibilas air tadi.
Tiriskan pada tampah. Kipasi menggunakan kipas angin hingga tidak terlalu panas.
Masukkan ragi tempe ke biji kedelai secara merata, aduk rata.
Masukkan biji kedelai yang sudah diberi ragi pada daun pisang atau kantong plastik. Untuk tebal tipisnya sesuai dengan selera anda.
Untuk mendapatkan tempe yang baik, waktu yang dibutuhkan untuk proses fermentasi adalah 2 hari dengan suhu kamar. Usahakan kacang kedelai anda sudah tertutupi jamurnya.