Proszę o pomoc odpowiedz na pytania 1.Siekanie mąki z tłuszczem, dodanie żółtek i zarobienie składników w jedną całość to technika sporządzania ciasta: a. kruchego b. biszkoptowego c. ptysiowego d. drożdżowego 2.Przygotowując ciasto naleśnikowe należy: a. do mleka dodać jaja, wodę i mąkę, dobrze wymieszać b. do mąki dodać jaja, mleko i wodę, dobrze wymieszać c. wymieszać mąkę z mlekiem, dodać jaja, dobrze wymieszać, wodą ustalić gęstość d. wymieszać mleko z jajami, dodać mąkę, dobrze wymieszać i wodą ustalić gęstość. 3.Który zestaw obiadowy jest zgodny z zasadami racjonalnego żywienia: a. zupa pomidorowa z lanymi kluskami, makaron z sosem bolońskim, sałatka z pomidorów, kompot ze śliwek b. zupa ogórkowa z kostką z kaszy manny, kotlet mielony, ziemniaki, buraczki zasmażane, kompot ze śliwek c. krupnik z chlebem, rizotto z mięsem i pieczarkami, surówka z selerów, kompot z jabłek d. zupa jarzynowa z chlebem, ryż z jabłkami, surówka z marchwi i jabłek, kompot z jabłek. 4.Biologiczne środki spulchniające to: a. proszek do pieczenia b. soda oczyszczona c. amoniak d. drożdże 5.Ciasto drożdżowe jest dobrze wyrobione, gdy: a. silnie lepi się do rąk b. nabiera połysku i nie lepi się do rąk c. w przekroju jest gładkie, bez pęcherzyków powietrza d. w trakcie wyrabiania przynajmniej dwukrotnie zwiększyło objętość 6.Paszteciki do porcji barszczu czerwonego należy podać: a. w salaterce b. na półmisku c. w bulionówce d. na małym talerzyku 7.W jakim celu do ugotowanej zupy krem dodaje się żółtko: a. poprawy smaku b. poprawy barwy c. zagęszczenia zupy d. lepszej strawności 8.Krupnik z kaszy jęczmiennej należy sporządzić następująco: a. rozkleić kaszę, ugotować wywar, ugotować ziemniaki osobno i połączyć wszystkie składniki b. nastawić wywar, do wywaru dodać kaszę, ziemniaki ugotować osobno i połączyć z resztą zupy c. nastawić wywar, kaszę rozkleić osobno, ugotować ziemniaki w wywarze i połączyć wszystkie składniki d. rozkleić kaszę, ugotować wywar, dodać rozklejoną kaszę oraz pokrojone ziemniaki i ugotować do miękkości 9.Składniki ciasta na kopytka to: a. ugotowane ziemniaki, mąka ziemniaczana, jaja b. surowe starte ziemniaki, mąka ziemniaczana, jaja c. surowe starte ziemniaki, mąka pszenna i ziemniaczana, jaja d. ugotowane ziemniaki, mąka pszenna, mąka ziemniaczana, jaja 10.Do barszczu czerwonego czystego należy podać: a. uszka b. grzanki c. makaron d. groszek ptysiowy 11.Który z dodatków wzbogaci zupę pomidorową z ryżem w witaminę C: a. mąka b. masło c. śmietana d. natka pietruszki 12.Do sporządzania gulaszu wybierzesz: a. łopatkę wieprzową b. polędwicę wołową c. schab wieprzowy d. udziec cielęcy 13.Zasmażkę dodaje się do zupy: a. pieczarkowej b. szczawiowej c. kapuśniaku d. jarzynowej
Answer

Life Enjoy

" Life is not a problem to be solved but a reality to be experienced! "

Get in touch

Social

© Copyright 2013 - 2024 KUDO.TIPS - All rights reserved.