:))
Potrzebuje na jutro referat średniej długości na temat kuchni austriackiej ( w referacie mogą być zawarte także specjały tej kuchni). Prosze aby nie były wypisane same specjały tej kuchni, ale żeby była też opisana ta kuchnia i żeby nie było za krótko. Daje naj.!
Kuchnia austriacka należy do kuchni obfitujących w różnorodność dań mięsnych oraz dań ciężko strawnych. W restauracjach na terenie Austrii nie ma zbyt dużego wyboru dań wegetariańskich. W kuchni tej bardzo ważne miejsce zajmują zupy, które rozpoczynają główny posiłek dnia Austriaka, najczęściej przygotowywana jest zupa zwana Markknödelsuppe (rosół ze szpiku z kluskami) oraz Frittatensuppe (wywar mięsny podawany z pokrojonym naleśnikiem). Austriacy wyspecjalizowali się w przygotowywaniu wielu dodatków do zup między innymi: podają kluseczki, knedelki (Knodel), makarony drobniutkie (nockerln) lub makarony wstążeczki (nudeln). Na drugie danie najczęściej podawane są potrawy z mięsa i ryb, do najbardziej znanych potraw na pewno trzeba zaliczyć Wiener Schnitzel (kotlet z mięsa cielęcego panierowany i smażony) dostępne są również inne tańsze wersje tego kotleta np. z mięsa wieprzowego. Popularny w całej Austrii jest również gulasz z mięsa i warzyw z dodatkiem papryki. Ziemniaki używane są jako dodatek do dań, najczęściej podawane sa w postaci plastrów podsmażonych (Gerostete), frytek (pommes) lub gotowane na wodzie (kartofflen). Kuchnia austriacka jest jednolita na terenie całego kraju (regiony Wiednia, Insbruka, Salzburga czy Graz). Mimo iż Austria graniczy aż z ośmioma państwami (Niemcy, Szwajcaria, Włochy, Słowenia, Słowacja, Czechy, Lichtenstein i Węgry) nie widać bardzo wyraźnych wpływów kulinarnych tych europejskich sąsiadów.
Austria w całym świecie słynie ze swoich wspaniałych i smacznych ciast i ciasteczek oraz przeróżnych wyrobów czekoladowych. Najbardziej znanym ciastem jest oczywiście Strudel, który jest nadziewany przeróżnym nadzieniem najczęściej jednak owocami. Równie znany jest sernik wiedeński.
Głównym napojem w Austrii jest kawa, jednak w restauracjach jest dostępna woda mineralna i soki, najczęściej spożywany jest sok jabłkowy (Apfelsaft). Ciekawym napojem bezalkoholowym jest Almdudler jest to lemoniada doprawiona imbirem.
Austriacy uwielbiają wina i mają duży ich wybór w swoich restauracjach oraz sklepach. Rodzaje dostępnych win to: tafelwein - wino stołowe, landwein, qualitatswein oraz pradikatswein. Obok win Austria słynie z produkcji piwa wśród najbardziej znanych marek króluje: Gosser, Stiegl czy Schwechater. Dostępne są piwa jasne (hell) oraz rzadziej występuje ciemna odmiana (dunkel).
Myślę,że pomogłam bo robiłam taki sam referat o tej kuchni jak i o kuchni niemieckiej :))