porque debemos de evitar de consumir los "inhibidores" cuando ingerimos alimentos tipo no hemo?
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Respuesta:
El hierro es un mineral fundamental en el organismo porque participa en la oxigenación de la sangre al formar parte de la hemoglobina. Su ingesta con los alimentos resulta muy importante pero más relevante aún es su disponibilidad, es decir, la cantidad de hierro que se absorbe del total que ingerimos. Por eso, a continuación de contamos cuáles son los factores alimentarios que afectan la absorción del hierro.
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