El trabajo analiza el modelo de negocio consistente en la fabricación de azúcar de caña en las plantaciones coloniales de Cuba, mediante el uso de mano de obra esclava a lo largo del siglo XIX. En el estudio se utilizan, básicamente, fuentes documentales primarias y consistentes en documentos mercantiles y escritos de la época con el objetivo primordial de justificar y mostrar de forma visual los asertos y conclusiones vertidos a lo largo del trabajo. Se hace especial hincapié en las singulares características de la mano de obra esclava en los ingenios azucareros estableciéndose una neta distinción de aquella con el resto de los esclavos, ya fueran estos de campo o de ciudad. Igualmente se analiza el modelo organizativo propio de dichas explotaciones, tratando de mostrar su racionalidad desde la óptica de la administración de negocios y dadas las características de la época, así como el tipo de recurso laboral utilizado.
Respuesta:
El trabajo analiza el modelo de negocio consistente en la fabricación de azúcar de caña en las plantaciones coloniales de Cuba, mediante el uso de mano de obra esclava a lo largo del siglo XIX. En el estudio se utilizan, básicamente, fuentes documentales primarias y consistentes en documentos mercantiles y escritos de la época con el objetivo primordial de justificar y mostrar de forma visual los asertos y conclusiones vertidos a lo largo del trabajo. Se hace especial hincapié en las singulares características de la mano de obra esclava en los ingenios azucareros estableciéndose una neta distinción de aquella con el resto de los esclavos, ya fueran estos de campo o de ciudad. Igualmente se analiza el modelo organizativo propio de dichas explotaciones, tratando de mostrar su racionalidad desde la óptica de la administración de negocios y dadas las características de la época, así como el tipo de recurso laboral utilizado.