Limpiamos bien el calamar y cortamos el cuerpo en anillas dejándolas unidas por una parte. Lo ponemos en un bol con la ralladura de limón, los ajos machacados, la pimienta y dos cucharadas de aceite y dejamos marinar al menos durante treinta minutos.
INGREDIENTES
Calamar 1
Limón zumo y ralladura 1
Diente de ajo 2
Pimientas variadas molidas 1/2 cucharadita
Mango grande 1
Cebolla tierna 1
Guindilla roja fresca
Mézclum (mezcla de lechugas) 1 bola
Cilantro fresco unas hojas
Aceite de oliva virgen extra
Sal
PREPARACION
Limpiamos bien el calamar y cortamos el cuerpo en anillas dejándolas unidas por una parte. Lo ponemos en un bol con la ralladura de limón, los ajos machacados, la pimienta y dos cucharadas de aceite y dejamos marinar al menos durante treinta minutos.