Los alimentosconstructores son aquellos ricos en proteínas, sustancias indispensables en la formación de tejidos. Poresta razón, su consumo en la calidad y cantidad adecuadas, es esencial para mantener una alimentación saludable (Informe deexpertos sobre dieta, nutrición y prevención deenfermedades crónicas, 2003).
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Los alimentos constructores son aquellos ricos en proteínas, sustancias indispensables en la formación de tejidos. Por esta razón, su consumo en la calidad y cantidad adecuadas, es esencial para mantener una alimentación saludable (Informe de expertos sobre dieta, nutrición y prevención de enfermedades crónicas, 2003).