Respuesta: Una vez terminado el amasado es importante dejar reposar la masa
Explicación:
¿por qué?, porque hay que dar tiempo a que las proteínas y el almidón de la harina absorban el agua o la leche de forma que las burbujas de aire creadas por el batido crezcan y se escapen.
Por qué contienen levadura, y está necesita tiempo y calor (ambiente) para que este hongo que es la levadura pueda crecer llenando de burbujas y aire a la masa.
Respuesta: Una vez terminado el amasado es importante dejar reposar la masa
Explicación:
¿por qué?, porque hay que dar tiempo a que las proteínas y el almidón de la harina absorban el agua o la leche de forma que las burbujas de aire creadas por el batido crezcan y se escapen.
Respuesta:
Por qué contienen levadura, y está necesita tiempo y calor (ambiente) para que este hongo que es la levadura pueda crecer llenando de burbujas y aire a la masa.