Question

¿por qué ocurre el cambio de temperatura al hervir el agua? Fundamento cientifico

Answer 1

Por la condensación que se vuelve que se vuelve de líquida a gaseosa

Answer 2

Hola que tal, cuando la se le aplica energia en forma de calor a las moleculas del agua (y no solo a las del agua) estas moleculas absorben esa energia y, como es sabido, por la conservacion de la energia, la energia "calor" se trasforma en energia cinetica, esto quiere decir que las moleculas empiezan a vibrar. Cuanto mas energia absorben, mas energia cinetica habra, por lo tanto las vibraciones seran mas violentas, hasta que la la cantidad de movimiento llega a su limite y la molecula no puede estar mas vibrando en esa posicion, entonces se desprende del resto de la materia. En este momento la energia cinetica se transformo en energia potencial. La molecula se desprendio y salio disparada en el aire. Osea, en pocas palabras, sale vapor. Esa molecula de agua en estado gaseoso, vapor. El gas ejerce una presion, como cualquier gas. Estas moleculas de agua en estado de gas hacen presion hacia arriba. Cuando la cantidad de moleculas en forma de gas, osea el vapor, ejerce la misma presion que ejerce la atmosfera, rebota y vuelve hacia la materia "el agua" haciendo burbujas. es lo que conocemos como " el agua esta hirviendo". Lo curioso es que cada molecula que se desprende se lleva consigo misma una porcion de calor, por lo tanto cada vez q se desprende una molecula en forma de vapor, el resto del agua se enfria un poco. Es lo mismo que pasa con el alcohol, cuando nos ponemos alcohol en la mano y nos da un poco de aire... nos da sensacion de fresco.. Espero haberte dado una idea de mas o menos como funciona. :)