Question

Por que no se forman moléculas individuales en los compuestos ionicos??

Answer 1

En las uniones iónicas lo que hay son cationes (partículas con carga (+)) y aniones (con carga (-)) y están unidos entre sí por fuerzas electricas, uno "al lado del otro" (imáginate una hoja cuadriculada, un cuadradito es un anión, el de al lado un catión, el del alado un anión, etc; y en vertical lo mismo: abajo de un anión hay un catión, abajo de un catión un anión, y así...) 
Es decir, que en los compuestos iónicos no sabés si la supuesta molécula del compuesto es, por ejemplo, la unión de un catión con el anión que está arriba, abajo, a la derecha o a la izquierda de él. El compuesto es un todo, no hau una unida

Answer 2

Un enlace ionico se refiere a un enlace entre metales y no metales, este consiste en que el no metal en general (Ya que tienen más electrones de valencia y por lo tanto su electronegatividad es elevada) le roba los electrones al metal para cumplir su octeto. En un ionico no se forman moleculas porque los cationes (+) y los aniones (-) están juntos por una fuerza electrica pero no están combinados, sólo juntos el uno del otro. Y el covalente es todo lo contrario, ahí si se forman moleculas.