cuando la pizza comienza a cocinarse, surgen todo tipo de reacciones químicas o lo que se conoce como “Reacción Maillard”, en la que, en temperaturas por encima de los 140 grados centígrados, “los azúcares y aminoácidos reaccionan para crear compuestos de sabor” que hacen que la pizza te sepa mas sabrosa.
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cuando la pizza comienza a cocinarse, surgen todo tipo de reacciones químicas o lo que se conoce como “Reacción Maillard”, en la que, en temperaturas por encima de los 140 grados centígrados, “los azúcares y aminoácidos reaccionan para crear compuestos de sabor” que hacen que la pizza te sepa mas sabrosa.