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4.__ Tratamiento térmico sumergiendo los alimentos en agua hirviendo y luego en agua con hielo.
6.___ Consiste en calentar los alimentos entre 60 "y 80 ° C durante un periódico corto de tiempo.
2. ___ Consiste en colocar el alimento en un recipiente cerrado y someterlo a una temperatura elevada por tiempo prolongado.
10._____ Sistema de Esterilización moderno industrial.
3.____ Eliminación del agua a los alimentos.
9._____Someter al alimento al humo desprendido de la combustión de ciertas maderas.
5.______Consiste en adición de sal a los alimentos.
8._____Resultado de agregar Sustancias ácidos a los alimentos.
1.____ Aplicación de azúcar a los alimentos.
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