Question

Poproszę o

a) podział (np. Białka : pełnowartościowe i niepełnowartościowe),

b)funkcje

c) dzienne zapotrzebowanie

na :

1. tłuszcze

2. wodę

3. witaminy

4. sole mineralne

z góry dziękuję ;**

Answer 1

a) białka:

- proste (proteiny)

- złożone

 

- globularne

- fibrylarne

 

b) 

-budulcowa

-transportowa

- regulacyjna

-odpornościowa

 

c)tłuszcze- ok. 30 %

woda- 1-2 l

witaminy- zależy od witaminy, śrendio 2-3mg

sole mineralne- 800-1200mg

Answer 2

Cukry:

-proste,glukoza

-złożone,skrobia,glikogen,celuloza

 

Tluszcze:

-roślinne

-zwierzęce

 

Białka:

a)

-pełnowartościowe:

zawierają wszystkie aminokwasy, znajdują się w pokarmie zwierzęcym

-niepełnowartościowe:

nie zawierają wszystkich aminokwasów, znajdują się w pokarmie roślinnym.

b) białko jako budulec:

-składnik błon komórkowych

-keratyna: buduje włosy

-kolagen:buduje skórę, kości, ścięgna

białko źródło energii

jako enzymy trawienne

udzial w transporcie tlenu

umożliwiają ruch

białka receptorowe odbierają bodźce

białka sygnałowe obniżają poziom cukru we  krwi

białka obronne walczą z wirusami

c)1.

2. do 2 litrów

3.witaminy rozzpuszczalne w tluszczach i wodzie

4.sole mineralne, czyli fosfor, wapń, magnez w tabletkach.