Zanieczyszczenie mikroflorą reprezentatywną dla danego środowiska, pomimo powinno być zagrożeniem, może jednak powodować daleko posunięty rozkład materii organicznej prowadzący do zubożenia składu chemicznego surowców i wytworzenia wielu niekorzystnych produktów degradacji mikrobiologicznej, np. kwasów, amin biogennych, mikotoksyn, niepożądanych składników zapachowych enterotoksyn i in. Działanie saprofitów może być wysoce szkodliwe istnieje więc konieczność ograniczania ich rozwoju przed skierowaniem surowców do technologicznego wykorzystania. STARCZY?
Zanieczyszczenie mikroflorą reprezentatywną dla danego środowiska, pomimo powinno być zagrożeniem, może jednak powodować daleko posunięty rozkład materii organicznej prowadzący do zubożenia składu chemicznego surowców i wytworzenia wielu niekorzystnych produktów degradacji mikrobiologicznej, np. kwasów, amin biogennych, mikotoksyn, niepożądanych składników zapachowych enterotoksyn i in. Działanie saprofitów może być wysoce szkodliwe istnieje więc konieczność ograniczania ich rozwoju przed skierowaniem surowców do technologicznego wykorzystania. STARCZY?