Question

Podaj zastosowanie w praktyce reakcji hydrolizy, zobojętniania i strącania. Najlepiej w punktach, po kilka do każdej z reakcji.

Answer 1

Reakcja hydrolizy 

•zmydlanie tłuszczów,

•rozpad białek (np. podczas gotowania w kuchni)

•inwersacja cukrów

 

Zobojętnianie

•zapobieganie skarzeniu środowiska (podczas katastrofy np. tankowca z akumulatora wydobywa się kwas solny, który zobojętnia się wodorotlenkiem wapnia)

•stosunki płciowe (śluzówka u kobiety ma odczyn kwaśny, a sperma odczyn zasadowy, przez co plemniki nie sa zniszczone i mogą zapłodnić jajo)

 

Strącanie

•rozpuszczanie kisielu (w zimnej wodze)

•rozpuszczanie budyniu (w zimnej wodze)

•rozpuszzczanie mąki (w zimnej wodze) w celu np. zagęszczenia sosu

powyższe substanece stałe po rozpuszczeniu w wodzie osadzają sie na dnie

 

Mam nadzieję, że pomogłam :) właśnie mam te tematy na lekcjach