Podaj wzory ogólne mydeł , estrów , tłuszczy , białek , cukru . Określ znaczenie użytych symboli . Podaj przykłady . PROSZĘ O SZYBKĄ ODPOWIEDZ PILNIE TO POTRZEBUJĘ :)
domisldz
Mydła-to sole sodowe i potasowe wyższych kwasów tłuszczowych ,najczęściej palmitynowego, stearynowego o oleinowego. Mydla otrzymuje się w wyniku długotrwałego gotowania tłuszczów z NaOH lub KOH przy dodaniu NaCl. Ulegają reakcji z wodą( powstaje kwas karboksylowy i wodorotlenek sodu).Wlasciwosci emulgujące zwiane są z budową cząsteczki. Kwasy karboksylowe to związki organiczne, pochodne węglowodorów, w cząsteczce których znajduje się jedna lub więcej grup karboksylowych. Grupa karboksylowa (- COOH), jest grupą funkcyjną. Ogólny wzór kwasów karboksylowych nasyconych: CnH2n+1 - COOH
1 votes
Thanks 0
More Questions From This User See All