podaj wymagania dotyczące pomieszczeń , w których przeprowadzana jest ocena sensoryczna .
zaznaczyłam jako przedmiot technikę , choć prawidłowa nazwa przedmiotu to : technologia gastronomiczna z towaroznawstwem . byłabym baardzo wdzięczna za pomoc w zadaniu , gdyż mam to dziś napisać , a jutro mam z tego test , a nie posiadam książki . z góry dzięki . ;)
-Pomieszczenie musi być czyste, pozbawione obcych zapachów (wentylowane)
-Powinna w nim panować stała temperatura ok. 18-20stopni Celsjusza i stała wilogtność względna na poziomie 70-75%
-Najlepiej aby oświetlenie było naturalne lub sztuczne specjalnie przygotowane
-Pomieszczenie musi być odizolowane od większego hałasu który przeszkadza się skoncentrować
-Obok niego powino znajdować się pomieszczenie w którym można przygotowywać próbki
Mam nadzieję, że pomogłem :)