Podaj przykłady wykorzystania procesu fermentacji w przemyśle spożywczym. Z góry dzięki za pomoc :)
greenw
Proces fermentacji wykorzystuje się: - w produkcji octu (fermentacja octowa) - w mleczarstwie (do produkcji zsiadłego mleka, kefiru, jogurtów, serów, masła) - procesie kiszenia ogórków i kapusty - w piekarnictwie do produkcji zakwasu chlebowego - fermentacja alkoholowa do produkcji alkoholu
maaaggda0fermentacja octowa - tworzy ocet fermentacja mlekowa - tworzy takie produkty jak kefir, jogurt fermentacja alkoholowa - do produkcji różnych rodzajów alkoholi fermentacja cytrynowa - do sporządzania kwasku cytrynowego
- w produkcji octu (fermentacja octowa)
- w mleczarstwie (do produkcji zsiadłego mleka, kefiru, jogurtów, serów, masła)
- procesie kiszenia ogórków i kapusty
- w piekarnictwie do produkcji zakwasu chlebowego
- fermentacja alkoholowa do produkcji alkoholu
fermentacja mlekowa - tworzy takie produkty jak kefir, jogurt
fermentacja alkoholowa - do produkcji różnych rodzajów alkoholi
fermentacja cytrynowa - do sporządzania kwasku cytrynowego