Question

podaj budowę i funkcję związków ogranicznych : białka i tłuszczu .

Pilne !

Answer 1

Tłuszcze: =>inaczej (lepidy)

budowa:

- tłuszcze obojętne- będące estrami kwasów organicznych i glicerolu,
- fosfolipidy- zawierają dodatkowo kwas fosforowy i alkohole,
- sterole- w ich skład wchodzi cholesterol i pochodne,

funkcje:

- sa najwiekszym magazynem substratów energetycznych w organizmie,

spełniają w organizmie rolę substratów energetycznych, są składnikami strukturalnymi oraz hormonami.

 

Białka:

Budowa białek jest bardzo zróżnicowana.

O ich właściwościach decyduje zarówno skład aminokwasów tworzących łańcuchy peptydowe, jak i wzajemne ułożenie tych łańcuchów w cząsteczce.

 

Funkcje:

Białka dzielimy w zależności od spełnianych funkcji na :
- transportujące,
- przechowujące,
- toksyny,
- przeciwciała,
- hormony,
- enzymy,
- dostarczają składników do wytwarzania innych substancji np. glukozy.