• 1. Chancho al horno o lechón al horno: La carne asada de lechón o cerdo se sirve como piqueo. • 2, Chuño cola o Lawa de chuño: Excelente platillo de origen incaico. Se trata de un caldo picante a base de papas, chuño, garbanzos, arroz y diversas carnes. • 3. Olluquito con charqui: el platillo lleva dos ingredientes importantes, las cuales son exclusivamente peruanos: olluco y charqui, carne seca de llama o alpaca. • 4. Chiri Uchu: Significa “ají frío”, delicioso potaje que se sirve frío y se consume en las fiestas de Corpuos Christi, en junio. • 5. Pepián de cuy: Es un guiso de choclo y carne de cuy, aderezado con cebolla y ají panca. • 6. Queso kapchi: Es un plato frio de queso fresco, habas, cebollas, papas que se sazonan con leche y ají. Plato favorito de los últimos meses del año. . Timpu o puchero: Típico de la época de carnaval. Se trata de un caldo que lleva diversas carnes, verduras, legumbres y más.
• 1. Chancho al horno o lechón al horno: La carne asada de lechón o cerdo se sirve como piqueo.
• 2, Chuño cola o Lawa de chuño: Excelente platillo de origen incaico. Se trata de un caldo picante a base de papas, chuño, garbanzos, arroz y diversas carnes.
• 3. Olluquito con charqui: el platillo lleva dos ingredientes importantes, las cuales son exclusivamente peruanos: olluco y charqui, carne seca de llama o alpaca.
• 4. Chiri Uchu: Significa “ají frío”, delicioso potaje que se sirve frío y se consume en las fiestas de Corpuos Christi, en junio.
• 5. Pepián de cuy: Es un guiso de choclo y carne de cuy, aderezado con cebolla y ají panca.
• 6. Queso kapchi: Es un plato frio de queso fresco, habas, cebollas, papas que se sazonan con leche y ají. Plato favorito de los últimos meses del año.
. Timpu o puchero: Típico de la época de carnaval. Se trata de un caldo que lleva diversas carnes, verduras, legumbres y más.