Nitratos: La pasterización de la leche asegura la destrucción total de las bacterias coliformes y levaduras; sin embargo este tratamiento térmico no es suficiente para destruir las esporas de los clostridios, causantes de hinchazones tardías en los quesos.
Respuesta:
Nitratos: La pasterización de la leche asegura la destrucción total de las bacterias coliformes y levaduras; sin embargo este tratamiento térmico no es suficiente para destruir las esporas de los clostridios, causantes de hinchazones tardías en los quesos.
Explicación:
espero ayudarte.