Question

Pada saat memasak sayuran, dapat dilakukan perlakuan berikut:
1. air+garam+sayuran dididihkan bersamaan
2. air+garam dididihkan terlebih dahulu, kemudian ditambahkan sayuran
3. air dididihkan terlebih dahulu, kemudian sayuran dan terakhir garam

pertanyaan:
1. pada perlakuan manakah sayuran matang dengan baik
2. berikan alasannya masing-masing

Answer 1

1. dengan cara yang ke tiga yaitu = air dididihkan terlebih dahulu, kemudian sayuran dan terakhir garam

2. alasan 
*biarkanlah air mendidih terlebih dahulu hingga kadar oksigennya berkurang
*karna oksigen dalam air menyebabkan vitamin C pada sayur berkurang
*jangan pernah merebus sayur bersamaan denga air dingin. itu hanya mengurangi kadar vitamin C sampai 12 kali lipat

makasih ya kak