Question

Opisz rolę ( po co jest potrzebny? ) i występowanie witaminy : B1, B2 i C.

Prosze o pomoc, na dzisiaj !! ;)

Answer 1

B1 

Produkty roślinne: zboża i produkty zbożowe z pełnego ziarna (warstwa zewnętrzna nasion i ich łuski), rośliny strączkowe (groch, fasola), ziemniaki, orzechy, nasiona dyni, słonecznika i sezamu.

Produkty zwierzęce: wieprzowina, podroby, wątroba, serce, ryby.

Drożdże.
Rola

1. Jest koenzymem enzymów biorących udział w metabolizmie węglowodanów i rozgałęzionych aminokwasów – reguluje ich prawidłowe spalanie, szczególnie w tkankach szybko metabolizujących.

2. Reguluje pracę tkanki nerwowej:
- udział w syntezie neurotransmiterow (acetylocholiny i serotoniny),
- wspomaganie procesów koncentracji, uwagi i myślenia,
- działanie zmniejszające ból.

3. Wzmaga działanie układu odpornościowego (przyśpiesza gojenie się ran).

4. Ma działanie kataboliczne - działa synergicznie z tyroksyną (hormonem tarczycy) i insuliną.

 

B2 

 Witamina B2, ryboflawina, bierze udział w przemianach węglowodanów, tłuszczów i białek, w procesach wytwarzania energii w utlenianiu komórkowym, w wytwarzaniu czerwonych ciałek krwi (wpływa na wchłanianie żelaza), jest także jednym z wielu związków przeciwutleniających (chroni organizm przed wolnymi rodnikami). Poza tym jest niezbędna w prawidłowym funkcjonowaniu ośrodkowego i obwodowego układu nerwowego, a także układu odpornościowego (zapewnia ochronę przed infekcjami).

Witamina B2 występuje w dużych ilościach zarówno w produktach: zwierzęcych (np. w mleku i jego przetworach, jajach, mięsie, rybach), jak i roślinnych (w produktach zbożowych pełnoziarnistych, kiełkach, drożdżach i warzywach liściastych). Braki ryboflawiny w organizmie, mimo prawidłowego spożycia, możemy obserwować u osób nadużywających alkoholu, kobiet w ciąży, dzieci i młodzieży, ludzi w podeszłym wieku, a także u sportowców. Niedobory te są spowodowane zmniejszonym wchłanianiem i zwiększoną utratą tej witaminy.

 C

 

Witamina ta odgrywa ważną rolę w procesie przemiany materii, w oddychaniu komórkowym, oraz w syntezie niektórych hormonów. Obniża ona poziom cholesterolu w naszym organiźmie , pomaga w gojeniu się ran, jak i poprawia stan naczyń krwionośnych. Niezbędna jest do zdrowego stanu kości ,oraz zębów

Witamina C znajdująca się w roślinach jest lepiej przyswajalna , niż tak zwana syntetyczna ( czyli kwas askorbinowy ). Naturalna witamina jest pięciokrotnie skuteczniejsza .A to dlatego, że występujące w roślinach flawonoidy chronią ją przed utlenieniem , co sprawia że nasz organizm lepiej ją wchłania.

Witaminę C znajdziemy w:

Owocach cytrusowych, jagodach, świeżych warzywach, oraz mleku.

Najwięcej witaminy C zawiera dzika róża- w 100 g owoców znajduje się jej 840 –3500 mg, w porównaniu z owocami cytrusowymi , które mają tylko 30 –50 mg . 

 

Pozdrawiam

~Sickey