Question

Oblicz masę sacharozy, którą poddano hydrolizie, skoro uzyskano 30 g glukozy. Ile gramów fruktozy powstało w wyniku tej reakcji?

Answer 1

mC12H22O11=342u
mC6H12O6=180u
C12H22O11 + H2O ----> C6H12O6 + C6H12O6
sacharoza.....................glukoza + fruktoza

342g sacharozy ------- 180g glukozy
xg sacharozy ---------- 30g glukozy
x = 57g sacharozy

Jeżeli powstało 30g glukozy to też powstało 30g fruktozy

Answer 2

M(C₆H₁₂O₆)=6*12g+12*1g+6*16g=180g

M(C₁₂H₂₂O₁₁)=12*12g+22*1g+11*16g=342g

 

C₁₂H₂₂O₁₁+H₂O-->C₆H₁₂O₆+C₆H₁₂O₆

342g-------------------180g

xg-----------------------30g

 

xg=342g*30g/180g

xg=57g

 

Fruktozy powstało tyle samo(30g), ponieważ ma taki sam wzór sumaryczny jak glukoza(różni się tylko budową).