Objawy zatrucia grzybami są różne - zależy to bowiem od rodzaju substancji trujących, właściwych dla danego gatunku a także i od tego, jak dużo spożyto grzybów. Wspólną cechą prawie wszystkich zatruć są zaburzenia żołądkowo-jelitowe występujące w różnym czasie (od momentu spożycia potrawy), charakterystycznym dla danego gatunku grzyba. W zależności od gatunku spożytych grzybów mogą wystąpić:
-uszkodzenia wątroby, nerek i innych narządów miąższowych,
Objawy zatrucia grzybami są różne - zależy to bowiem od rodzaju substancji trujących, właściwych dla danego gatunku a także i od tego, jak dużo spożyto grzybów. Wspólną cechą prawie wszystkich zatruć są zaburzenia żołądkowo-jelitowe występujące w różnym czasie (od momentu spożycia potrawy), charakterystycznym dla danego gatunku grzyba. W zależności od gatunku spożytych grzybów mogą wystąpić:
-uszkodzenia wątroby, nerek i innych narządów miąższowych,
-zaburzenia układu nerwowego,
-tylko zaburzenia żołądkowo-jelitowe.
Na poczatku:
- wysoka temperatura (czasami ponad 40 stopni C)
- biegunka
- ostre wymioty
Potem:
- ogolne odwodnienie organizmu
- oslabienie organizmu
- powazne uszkodzenie watroby, zoladka i nerek