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Las zanahorias contienen diversas vitaminas entre las cuales destacan las vitaminas A, E y K. Contienen altas cantidades de betacaroteno, el cual actúa como provitamina A y se convierte en esta dentro del cuerpo. Otros nutrientes presentes son los hidratos de carbono, ácido fólico, magnesio, manganeso y fosforo. Ayuda a mejorar la vista, retrasa el envejecimiento ya que es un poderoso antioxidante y limpia el cuerpo gracias a la vitamina A.