1. por que son productos alterados por la adición o introducción de sustancias (sal, azúcar, aceite, preservantes y/o aditivos) que cambian la naturaleza de los alimentos originales, con el fin de prolongar su duración, hacerlos más agradables o atractivos.
2.el objetivo es detener la actividad microbiana que deteriore el alimento y no permita su consumo
1. por que son productos alterados por la adición o introducción de sustancias (sal, azúcar, aceite, preservantes y/o aditivos) que cambian la naturaleza de los alimentos originales, con el fin de prolongar su duración, hacerlos más agradables o atractivos.
2.el objetivo es detener la actividad microbiana que deteriore el alimento y no permita su consumo