Woda jest doskonałym A………………………………. substancji o budowie B …………………….polarnej/ niepolarnej lub jonowej. Nazywamy je substancjami C ………………………………………. I mówimy że mają duże D …………………………………………….. do wody. Substancje E ………………………………………… o małym powinowactwie do wody, maja cząsteczki F…………………………………….. polarne/ niepolarne, są więc G ………………………………….. rozpuszczalne/ nierozpuszczalne w wodzie.
Woda jest doskonałym rozpuszczalnikiem substancji o budowie polarnej lub jonowej. Nazywamy je substancjami hydrofilowymi i mówimy, że mają duże powinowactwo do wody. Substancje hydrofobowe, o małym powinowactwie do wody, maja cząsteczki niepolarne, są więc nierozpuszczalne w wodzie.