Lo primero que tenemos que hacer es encontrar una tela fina o gasa y colocarla encima de un colador, y éste encima de un cuenco grande.
Después mezclamos bien el yogurt con la sal y lo volcamos dentro del colador con la tela.
Estrujar bien la tela dando vueltas y atarla con un hilo fuerte de cocina (ver foto). Colgar encima del cuenco y dejar escurrir unas 12-16 horas (o 24 si se quiere formar bolas
Es así de fácil. Este queso se puede consumir enseguida o guardar hasta 36 horas en un recipiente tapado en el frigorífico. Como sugerencia, en vez de un queso grande también se pueden hacer bolitas pequeñas individuales y rebozarlas con diferentes semillas, con pimienta, hierbas frescas y lo que nuestra imaginación dé de sí.
Lo primero que tenemos que hacer es encontrar una tela fina o gasa y colocarla encima de un colador, y éste encima de un cuenco grande.
Después mezclamos bien el yogurt con la sal y lo volcamos dentro del colador con la tela.
Estrujar bien la tela dando vueltas y atarla con un hilo fuerte de cocina (ver foto). Colgar encima del cuenco y dejar escurrir unas 12-16 horas (o 24 si se quiere formar bolas
Es así de fácil. Este queso se puede consumir enseguida o guardar hasta 36 horas en un recipiente tapado en el frigorífico. Como sugerencia, en vez de un queso grande también se pueden hacer bolitas pequeñas individuales y rebozarlas con diferentes semillas, con pimienta, hierbas frescas y lo que nuestra imaginación dé de sí.