napisz w skrócie co to jest:
zmydlanie tłuszczów
krochmal
emulsja
fermentacja alkoholowa
włókna naturalne
włókna syntetyczne
włókna sztuczne
włókna roślinne
włókna zwierzęce
napisz w skrócie co to jest:
zmydlanie tłuszczów
krochmal
emulsja
fermentacja alkoholowa
włókna naturalne
włókna syntetyczne
włókna sztuczne
włókna roślinne
włókna zwierzęce
" Life is not a problem to be solved but a reality to be experienced! "
© Copyright 2013 - 2024 KUDO.TIPS - All rights reserved.
Zmydlanie - reakcja hydrolizy estrów kwasów tłuszczowych (tłuszczów) w środowisku zasadowym. Produktami zmydlania są gliceryna i sole kwasów tłuszczowych (mydła).
Fermentacja alkoholowa to proces rozkładu węglowodanów pod wpływemenzymów wytwarzanych przez drożdże z wytworzeniem alkoholu etylowego idwutlenku węgla:
C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2W wyniku tego procesu powstaje również szereg produktów ubocznych, między innymi: gliceryna, kwas bursztynowy i kwas octowy.
Produktami ubocznymi fermentacji są również wyższe alkohole i estry, które mają decydujący wpływ na bukiet smakowo-zapachowy produktu.