Question

Napisz reakcje hydrolizy skrobii.

Answer 1

(C₆H₁₀O₅)n + n H₂O ------> (C₆H₁₀O₅)x --------> n C₆H₁₂O₆
skrobia ------------------------> dekstryny ----------> glukoza
                                       x<10

nad strzałkami należy napisać HCl, enzymy, hydroliza :)