Question

Napisz przepis na pączki.

Prosze o szybką i dobrą odpowiedź :D Dam naj

Answer 1

EN

Crispy Doughnuts

Ingredients

7 grams dry yeast

1/4 cup warm water

1 1/2 cups milk

1/2 cup white sugar

1 teaspoon salt

2 eggs

1/3 cup shortening

5 cups all-purpose flour

1 litre vegetable oil for frying

1/3 cup butter

4 tablespoons hot water or as needed

Directions

Add yeast over the warm water, and let stand for 5 minutes.

In a large bowl, stir the yeast mixture, milk, sugar, salt, eggs, shortening, and 2 cups of the flour, with a wooden spoon. Add remaining flour 1/2 cup at a time, until the dough no longer sticks to the bowl. Knead for about 5 minutes, or until smooth. Place the dough into a bowl, and cover. Set in a warm place to rise until double. Dough is ready if you touch it, and the indention remains.

 

Put the dough onto a floured surface, and gently roll out to 1.5 cm thickness. Cut with a floured doughnut cutter. Cover loosely with a cloth and let doughnuts rise again until double.

 

Heat oil in a deep-fryer or large heavy skillet to 175 degrees C. Slide doughnuts into the hot oil using a wide spatula. Turn doughnuts over as they rise to the surface. Fry doughnuts on each side until golden brown. Remove from hot oil, to drain on a wire rack.

 

PL

Chrupiące pączki

Składniki

7 gramów drożdży spożywczych

1/4 szklanki ciepłej wody

1 1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki białego cukru

1 łyżeczka soli

2 jajka

1/3 szklanki margaryny do pieczenia

5 szklanek mąki

1 litr oleju roślinnego do smażenia

1/3 szklanki masła

 

Przyrządzenie

Drożdże zmieszaj z ciepłą wodą I odstaw na 5 minut.

 

W dużej misce wymieszaj drewniana łyżką miksturę z wody I drożdży, mleko, cukier, sól, jaja, margarynę i dwie szklanki mąki. Pozostałą mąkę dodawaj po pół szklanki aż ciasto przestanie się lepić do miski. Wyrabiaj ciasto przez około 5 minut aż do gładkości. Umieść ciasto w misce, przykryj I odstaw. Pozostaw w ciepłym miejscu I pozwól wyrosnąć (podwoić rozmiar). Ciasto jest gotowe jeśli po dotknięciu wgniecenie nie znika.

 

Przełóż ciasto na powierzchnię posypaną mąką I delikatnie zroluj do grubości około 1,5cm. Za pomocą specjalnego wycinaka powycinaj z ciasta pączki. Nakryj je ręcznikiem kuchennym I pozwól ponownie wyrosnąć.

 

W naczyniu do głębokiego smażenia podgrzej olej do temperatury 175 stopni C. Za pomocą szerokiej łopatki zsuń pączki do oleju. Przewróć je na druga stronę gdy wypłyną. Na każdej ze stron smaż do zbrązowienia. Wyciągnij z oleju i ułóż na ociekaczu.