Napisz przepis na moją potrawe wigilijną-barszcz z uszkami.
mentor211
3 tygodnie przed robieniem barszczu robisz zakwas z 1,5 kilograma buraków, 1 główki czosnku, łyżeczki kminku, łyżeczki soli i kromki chleba żytniego, Buraki kroisz w plastry, czosnek kroisz w poprzek i wrzucasz do 4-litrowego słoika na klips. Następnie dodajesz sól, kminek i na samą górę kładziesz kromkę żytniego chleba. Na sam koniec zalewasz wszystko przegotowaną wodą do samego pełna, zamykasz słoik i po dwóch, trzech tygodniach masz gotowy zakwas. "Pół szklaneczki zakwasu dziennie trzyma lekarza z dala ode mnie":D Po zrobieniu zakwasu przygotowujemy wywar warzywny. Zalej grzyby niewielka ilością ciepłej wody i odstaw na godzinę. Zagotuj wywar warzywny (ja używam wody po gotowaniu warzyw na sałatkę jarzynową). Dodaj do niego obrane, pokrojone w plastry buraki, suszone grzyby wraz z wodą, w której się moczyły i gotuj ok 30-40 minut aż do miękkości buraków. Dodaj zakwas buraczany i wyłącz płomień pod garnkiem. Odstaw barszcz na ok 30 minut, potem odcedź buraki i dopraw barszcz do smaku solą, pieprzem i cukrem. Barszcz powinien być wyraźnie słodkawo-kwaskowy i odpowiednio pieprzny, by pobudzić apetyt na kolejne dania wigilijne. Przed podaniem skrop barszcz dobrym olejem rzepakowym.
"Pół szklaneczki zakwasu dziennie trzyma lekarza z dala ode mnie":D
Po zrobieniu zakwasu przygotowujemy wywar warzywny. Zalej grzyby niewielka ilością ciepłej wody i odstaw na godzinę. Zagotuj wywar warzywny (ja używam wody po gotowaniu warzyw na sałatkę jarzynową). Dodaj do niego obrane, pokrojone w plastry buraki, suszone grzyby wraz z wodą, w której się moczyły i gotuj ok 30-40 minut aż do miękkości buraków. Dodaj zakwas buraczany i wyłącz płomień pod garnkiem. Odstaw barszcz na ok 30 minut, potem odcedź buraki i dopraw barszcz do smaku solą, pieprzem i cukrem. Barszcz powinien być wyraźnie słodkawo-kwaskowy i odpowiednio pieprzny, by pobudzić apetyt na kolejne dania wigilijne. Przed podaniem skrop barszcz dobrym olejem rzepakowym.