dawidjelonek988
,, Magiczne niebo" Do miseczki wlewamy 4 bialka, 250 g maki, 1 lyzeczka cukru pudru , szczypta proszku do pieczenia. W garnku sypiemy 100 g cukru i robimy toffi. Wszystkie skladniki mieszamy milserem przez 10 minut. Wstawimy do piekarnika na 180 stopni i czekamy 15 min. Gotowe
500 g truskawek (mrożonych lub świeżych) 1 banan (niekoniecznie) 1 litr kefiru lub maślanki 2-3 łyżki cukru (lub więcej, do smaku); można zastąpić miodem
Wszystkie składniki powinny być schłodzone. Wszystko zmiksować. _________________________________________________
Lekki deser z bananami i jogurtem
Składniki:
1 dojrzały banan, pokrojony w plasterki kilka łyżek jogurtu greckiego garstka podprażonych płatków migdałów
W salaterce układać warstwowo: banany, jogurt, migdały, banany, jogurt, migdały...
300 ml śmietany kremówki (36%) 100 g gorzkiej czekolady 1 łyżka cukru pudru
Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, lekko przestudzić.
Śmietanę kremówkę (koniecznie schłodzoną) ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier. Dodawać strumieniem lekko przestudzoną czekoladę, w tym samym czasie miksując ją z kremówką.
Rozłożyć między szklanki, ozdobić czereśniami z dodatkiem bitej śmietany (niekoniecznie). ________________________________________________________________-
Panna cotta z białą czekoladą Składniki na 6 porcji:
300 ml śmietany kremówki 180 ml mleka 150 g białej czekolady, połamanej 30 g cukru 2 łyżeczki żelatyny 3 łyżki gorącej wody
6 niedużych foremek (125 ml) natłuścić.
W niedużym garnuszku wymieszać mleko, kremówkę, czekoladę, cukier. Podgrzewać, bez zagotowania, do rozpuszczenia się czekolady, mieszając. Zdjąć z palnika.
Żelatynę dokładnie rozpuścić w gorącej wodzie. Wlać do ciepłej mieszanki mlecznej, wymieszać.*
Rozdzielić pomiędzy foremki/filiżanki. Schłodzić przez 3 godziny (lub dłużej).
Panna cottę serwować na talerzykach, wyjętą z foremek, lub w filiżankach. Z sosem owocowym. ___________________________________________
Truskawkowe tiramisu
Składniki:
1 i 1/4 szklanki konfitury truskawkowej (najlepiej niskosłodzonej, domowej) 1/3 szklanki + 4 łyżki Cointreau lub innego pomarańczowego likieru 1/3 szklanki soku pomarańczowego 450 g serka mascarpone 1 i 1/3 szklanki śmietany kremówki 1/3 szklanki cukru pudru 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii podłużne biszkopty, około 52 sztuk (ladyfingers) 660 g świeżych truskawek
W naczyniu wymieszać konfitury, 1/3 szklanki likieru pomarańczowego i sok pomarańczowy.
W drugim naczyniu wymieszać mascarpone z 4 łyżkami likieru. W osobnym ubić śmietanę kremówkę, cukier, wanilię. Część ubitej kremówki wmieszać do mascarpone, by go rozrzedzić, po chwili dodać resztę i wymieszać.
Truskawki odszypułkować i pokroić w plasterki.
Przygotować naczynie o wymiarach 33 x 23 x 5,5 cm. Część konfitury wyłożyć na dno naczynia. Na dnie ułożyć biszkopty, jeden przy drugim, na nie wyłożyć znowu konfiturę, następnie serek mascarpone, na wierzchu położyć truskawki w plasterkach. Warstwy powtórzyć.
Naczynie przykryć folią spożywczą, włożyć do lodówki na 8 godzin lub całą noc. Przed podaniem przyozdobić plasterkami truskawek.
Do miseczki wlewamy 4 bialka, 250 g maki, 1 lyzeczka cukru pudru , szczypta proszku do pieczenia. W garnku sypiemy 100 g cukru i robimy toffi. Wszystkie skladniki mieszamy milserem przez 10 minut. Wstawimy do piekarnika na 180 stopni i czekamy 15 min. Gotowe
500 g truskawek (mrożonych lub świeżych)
1 banan (niekoniecznie)
1 litr kefiru lub maślanki
2-3 łyżki cukru (lub więcej, do smaku); można zastąpić miodem
Wszystkie składniki powinny być schłodzone. Wszystko zmiksować.
_________________________________________________
Lekki deser z bananami i jogurtem
Składniki:
1 dojrzały banan, pokrojony w plasterki
kilka łyżek jogurtu greckiego
garstka podprażonych płatków migdałów
W salaterce układać warstwowo: banany, jogurt, migdały, banany, jogurt, migdały...
Podawać natychmiast.
___________________________________________________
Najprostszy mus czekoladowy z czereśniami
Składniki na 4 porcje:
300 ml śmietany kremówki (36%)
100 g gorzkiej czekolady
1 łyżka cukru pudru
Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, lekko przestudzić.
Śmietanę kremówkę (koniecznie schłodzoną) ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier. Dodawać strumieniem lekko przestudzoną czekoladę, w tym samym czasie miksując ją z kremówką.
Rozłożyć między szklanki, ozdobić czereśniami z dodatkiem bitej śmietany (niekoniecznie).
________________________________________________________________-
Panna cotta z białą czekoladą
Składniki na 6 porcji:
300 ml śmietany kremówki
180 ml mleka
150 g białej czekolady, połamanej
30 g cukru
2 łyżeczki żelatyny
3 łyżki gorącej wody
6 niedużych foremek (125 ml) natłuścić.
W niedużym garnuszku wymieszać mleko, kremówkę, czekoladę, cukier. Podgrzewać, bez zagotowania, do rozpuszczenia się czekolady, mieszając. Zdjąć z palnika.
Żelatynę dokładnie rozpuścić w gorącej wodzie. Wlać do ciepłej mieszanki mlecznej, wymieszać.*
Rozdzielić pomiędzy foremki/filiżanki. Schłodzić przez 3 godziny (lub dłużej).
Panna cottę serwować na talerzykach, wyjętą z foremek, lub w filiżankach. Z sosem owocowym.
___________________________________________
Truskawkowe tiramisu
Składniki:
1 i 1/4 szklanki konfitury truskawkowej (najlepiej niskosłodzonej, domowej)
1/3 szklanki + 4 łyżki Cointreau lub innego pomarańczowego likieru
1/3 szklanki soku pomarańczowego
450 g serka mascarpone
1 i 1/3 szklanki śmietany kremówki
1/3 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
podłużne biszkopty, około 52 sztuk (ladyfingers)
660 g świeżych truskawek
W naczyniu wymieszać konfitury, 1/3 szklanki likieru pomarańczowego i sok pomarańczowy.
W drugim naczyniu wymieszać mascarpone z 4 łyżkami likieru. W osobnym ubić śmietanę kremówkę, cukier, wanilię. Część ubitej kremówki wmieszać do mascarpone, by go rozrzedzić, po chwili dodać resztę i wymieszać.
Truskawki odszypułkować i pokroić w plasterki.
Przygotować naczynie o wymiarach 33 x 23 x 5,5 cm. Część konfitury wyłożyć na dno naczynia. Na dnie ułożyć biszkopty, jeden przy drugim, na nie wyłożyć znowu konfiturę, następnie serek mascarpone, na wierzchu położyć truskawki w plasterkach. Warstwy powtórzyć.
Naczynie przykryć folią spożywczą, włożyć do lodówki na 8 godzin lub całą noc. Przed podaniem przyozdobić plasterkami truskawek.
Smacznego :)