Question

Napisz przepis na barszcz z uszkami. Pokaże wam jak ja zaczęłam i wy mi dokończycie:

Przepis na barszcz z uszkami

Składniki na barszcz:

Składniki na uszka:

Wykonanie:

Plis pomóżcie mi napisac ja sama tez poszukam ale licze na wasza dużą pomoc.

Answer 1

Barszcz czerwony z uszkami - składniki: buraki - 1 kilogram   seler - 1 sztukaBulion grzybowy Knorr - 1 sztuka   pietruszka - 1 sztukacebula - 200 gramów   marchew - 2 sztukisuszone grzyby - 200 gramów   mąka pszenna - 400 gramówwoda - 200 mililitrów   oliwa z oliwek - 50 mililitrówsok z kiszonych buraków - 500mililitrów Barszcz czerwony z uszkami - sposób przygotowania: Pokrój buraki, ugotuj razem z z marchewką, pietruszką, selerem.Po ugotowaniu odcedź, dodaj pół litra soku z kiszonych buraków (kisić tydzień wcześniej, rozpuszczony w szklance wrzącej wody Bulion Knorr. Dopraw do smaku. Odstaw nie przykrywając.Uszka: Przygotuj ciasto jak na pierogi ale bardziej miękkie. Pokrój w kwadraty, nakładaj farsz ze zmielonych gotowanych grzybów. Okraś grzyby cebulką smażoną na oliwie. Przygotowane uszka rzucaj na wrzątek.

Answer 2

Barszcz czerwony

 

Składniki:

-6 surowych buraków 

-o,5 l kwasu buraczanego

- włoszczyzna bez kapusty 

-liść laurowy 

-kilka ziarenek ziela angielskiegoi 

-sól 

-pieprz 

-10 dag suszonych grzybów 

-1-2 zabki czosnku

wykonanie;

Grzyby zalać wodą ,odstawić na noc.Następnego dnia ugotować . Odcedzić wywar i zachować . Z buraków i reszty oczyszczonych warzyw i przypraw korzennych ugotować wywar . przecedzić .Seler z włoszczyzny ostudzić i pokroć w plastry .Wywar warzywny wymieszać z grzybowym i zakwasem buraczanym . Podgrzać nie zagotowując .Przyprawić solą ,pieprzem .Dodaj rostarty czosnek .Zupę rozlać do bulionówek .Do każdej włożyć po porcji pokrojonych w paseczki grzybów . 

 

Uszka z grzybami 

składniki:

Ciasto 2,5-3 szklanki mąki, jajo, sól Farsz: 7-10 dag suszonych grzybów, spora cebula, 1-2 łyżki bułki tartej, łyżka posiekanej natki pietruszki, 2 łyżki oleju jajo, kilka łyżek wywaru z grzybów, pieprz, sól

Wykonanie :

Grzyby namocz we wrzątku.Cebulę posiekaj w drobną kosteczkę i usmaż, gotową przełóż do miski. Jak najdrobniej posiekaj grzyby lub przepuść je przez maszynkę, dodaj do cebuli z roztrzepanym jajkiem.Wyrabiaj tę masę, dodając bułkę tartą i dolewając po odrobinie wywaru z grzybów. Gdy farsz będzie gęsty, ale nie za ścisły, dopraw go do smaku solą i pieprzem, wymieszaj widelcem, przykryj i wstaw do lodówki. Do pustej miski wysyp mąkę i szczyptę soli, wbij jajo i dolewając po odrobinie wody zagnieć sprężyste, zwarte ciasto. Przykryj je ściereczką, niech 15 minut odpoczywa. Podziel ciasto na 2 lub 3 części, jedną połóż na posypanej mąką stolnicy, a pozostałe, niech czekają na swoją kolej. Rozwałkuj pierwszą porcję na cienki placek. Pokrój go na małe (o boku 4 cm) kwadraty. Nabieraj łyżeczką porcje farszu wielkości orzecha laskowego i kolejno układaj je na kawałkach ciasta. Poskładaj kwadraty po przekątnej na pół, tak aby powstały trójkątne pierożki. Palcami zlep brzegi każdego. Następnie bierz po jednym w dłoń i na palcu sklejaj końce trójkątów. Odkładaj uszka na oprószoną mąką ściereczkę. W dużym garnku wstaw wodę, posól ją. Powinna się zagotować, nim skończysz lepienie uszek. Tymczasem kładź na stolnicę kolejne porcje ciasta i powtarzaj wszystkie czynności. Potem ostrożnie wkładaj partiami uszka do wrzącej wody i po minucie od wypłynięcia wyjmuj je łyżką cedzakową. Chwilkę osączaj i przekładaj na talerze. Zalej wszystkie porcje gorącym barszczem i podawaj.