Question

Napisz prosty i krotki przepis na rogale francuskie. Podaj składniki i sposób wykonania.
Składniki:
Spos. wykonania:
Prosze! DAJE NAJ!

Answer 1

Składniki:

1,5 szklanki mąki pszennej
125 g masła
1/3 szklanki zimnej wody
1 łyżka oleju

Zimne masło posiekać nożem z mąką. Dodać olej i lekko wyrobić czubkami palców. Dolać wodę i szybko zagnieść ciasto, uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na ok. 2 godz. Z ciasta możemy formować dowolne ciasteczka, rogaliki. Pieczemy w temp. 200 C przez ok 30-40 minut. Ciasto można trzymać w lodówce do dwóch dni lub zamrozić.

Smacznego : )

Answer 2

Do miski wsypuję mąkę, dodaję wodę, sól i roztopione masło (te 50 g). Mieszam.Przekładam na blat i podsypując mąką (by się nie kleiło), wyrabiam.Zawijam w folię i chowam do lodówki. Ciasto warto spłaszczyć, potem schłodzone będzie łatwiej wałkować. Czas, na jaki wstawiam do lodówki, to 2 godziny.KROK 4Wyjmuję, wałkuję na prawie kwadrat. Kładę kostkę miękkiego masła na środku.KROK 5Zawijam boki, a potem górę i dół kopertowo. Wałkuję tak złożone ciasto, by miało długość 3 razy większą niż szerokość. Potem składam na trzy i do lodówki na 1–2 godziny (ma być zimne, zależy od lodówki).KROK 6Wyjmuję, przekręcam o 90°C i znowu wałkuję. Ma być 3 razy dłuższe niż szersze. Składam ponownie i chowam do lodówki. Tę czynność powtarzam 6 razy, czyli wyjmuję, wałkuję, składam i do lodówki na 1–2 godziny (ten czas może być dłuższy, jeśli zastanie Was noc).KROK 7Po tym czasie ciasto jest gotowe. Przed użyciem powinno być schłodzone. Możecie też rozwałkować, pociąć i zamrozić. Smacznego.


Składniki100 ml wody1/2 łyżeczki soli200 g masła (miękkie, w temp. pokojowej)200 g mąki pszennej jasnej50 g masła roztopionego w rondelku*swój przepis oparłam na kilku innych, w tym Pierra Herme