Question

Napisz dlaczego w żołądku trawienie tłuszczów zachodzi w najmniejszym natężeniu (pomimo tego, że występują tam lipaza żołądkowa i ślinowa).


Wyjaśnij dlaczego u chorych z niedoborem śliny, próchnica zębów występuje częściej niż ludzi zdrowych.

Answer 1

Odpowiedź:

To dlatego, że enzymy te trawią jedynie uprzednio zemulgowanych np. tych, które są pochodzenia mlecznego.

Ślina zawiera składniki, które przyczyniają się do ochrony szkliwa np. prolinę, a także składniki bakteriostatyczne, jak laktoferryny i bakteriolityczne np. lizozym. Stąd niedobór śliny zwiększa ryzyko wystąpienia próchnicy.