Napisz czym różnią się tłuszcze roślinne od zwierzęcych ( budowa chemiczna ) oraz jak są trawione w organizmie człowieka.
lalamartyna11.Tłuszcze zwierzęce - zawierają głównie glicerydy kwasów tłuszczowych nasyconych. Tłuszcze roślinne - zawierają glicerydy kwasów tłuszczowych nienasyconych.
2. Kształt białka zależy od właściwości łańcuchów bocznych aminokwasów. Prawidłowa struktura przestrzenna białka zależy od oddziaływań między kilkoma łańcuchami, które mogą mieć taką samą lub odmienną strukturę pierwszorzędową. Najważniejsza jest właśnie struktura przestrzenna białek, która decyduje o ich właściwościach biologicznych i roli, jaką odgrywają w procesach życiowych zachodzących w komórce. Cząsteczki białka mogą mieć kształt kulisty ( albuminy, globuliny ) lub wydłużony ( skleroproteidy ).
Tłuszcze roślinne - zawierają glicerydy kwasów tłuszczowych nienasyconych.
2. Kształt białka zależy od właściwości łańcuchów bocznych aminokwasów. Prawidłowa struktura przestrzenna białka zależy od oddziaływań między kilkoma łańcuchami, które mogą mieć taką samą lub odmienną strukturę pierwszorzędową. Najważniejsza jest właśnie struktura przestrzenna białek, która decyduje o ich właściwościach biologicznych i roli, jaką odgrywają w procesach życiowych zachodzących w komórce.
Cząsteczki białka mogą mieć kształt kulisty ( albuminy, globuliny ) lub wydłużony ( skleroproteidy ).